３日目（朝食） - JAとりで総合医療センター｜質の高い地域医療・救急医療を提供します

栄養部

胃・十二指腸潰瘍食３日目（朝食）

ごはん
みそ汁（白玉麩ともやし）
白身魚の煮魚
グリンピースの薄くず煮
バナナ
牛乳
エネルギー655kcal、たんぱく質31.3g、脂質29.3g、炭水化物77.0g 

材料

• ごはん 190g

　みそ汁（白麩ともやし）

• みそ 12g
• だし汁 150g
• 白玉麩 2g
• もやし 25g

　白身魚の煮魚

• 白身さかな 60g
• 砂糖 3g
• みりん 3g
• しょうゆ 3g
• にんじん 20g
• さやえんどう（冷凍） 5g

　グリンピースの薄くず煮

• グリンピース（冷凍） 30g
• たまねぎ 10g
• コンソメ顆粒 0.5g
• 塩 0.3g
• こしょう 少々
• 片栗粉 2g

　バナナ

• バナナ 100g（中1個）

　牛乳

• 牛乳 200ml

作り方

　グリンピースの薄くず煮

1.  たまねぎはグリンピースの大きさに合わせて切る。
2.  グリンピース、たまねぎはさっと茹で、調味料で味を整える。
3.  水溶き片栗粉でとろみをつける。

ポイント

• 献立をたてる際は、栄養のバランスはもちろん、色彩にも気を配りましょう。野菜をお花の形に型抜きしたり、グリンピースやさやえんどう、ミニトマトやパセリをちょこっと添えるだけで、見た目にも食欲が増すものです。
  飾りに添える程度のグリンピースやさやえんどうなどは、冷凍の物を使うと便利です。