２日目（昼食） - JAとりで総合医療センター｜質の高い地域医療・救急医療を提供します

栄養部

腎臓病食２日目（昼食）

• 山菜そば
  ポテトサラダ
  フルーツみつ豆
  689kcal、たんぱく質6.1g、塩分2.7g

材料

　山菜そば

• げんたそば 100g
• 山菜水煮 30g
• 乾燥わかめ 0.3g
• ねぎ 10g
• 揚げ玉 8g（市販）
• めんつゆ3倍希釈　20ｇ
• だし汁 150ｇ

　ポテトサラダ

• じゃがいも 50g
• きゅうり 10g
• にんじん 10g
• マヨネーズ 12g
• 塩 0.2g
• こしょう 少々

　フルーツみつ豆

• みつ豆缶詰 1缶
• いちご 15g（1個）
• 砂糖 10g
• 粉あめ 15g

作り方

　フルーツみつ豆

1.  鍋にみつ豆缶詰のシロップと粉あめを入れ、よく溶かしてから火にかけ、粉あめ入りシロップを作り、冷ましておく。
2.  みつ豆缶詰は器に盛り、1のシロップをかけ、いちごを飾る。

ポイント

• みつ豆は缶詰をそのまま食べるのもよいですが、粉あめを加えると、甘味はそのままでエネルギーアップできます。
  ただし、カリウム制限がある場合は缶詰のシロップは使わないで下さい。